Poivrons grillés

Otez la tige du poivron. Coupez le poivron en quatre par la hauteur, épépinez-le et ôtez les membranes blanches.

Mettez les tranches dans un plat avec l'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez mariner quelques minutes puis passez-les sur un grill bien chaud, quadrillez-les des deux côtés.

Laisser-les 2 à 3 minutes de chaque côté.

Une fois grillées, taillez-les en bandes de 1 centimètre de large, placez-les dans un pot avec aromates, l'ail coupé en morceaux, et recouvert d'huile d'olive. Laissez les mariner au moins deux jours avant de les déguster.