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Pommes de terre au four, gorgonzola, poitrine fumée et roquette
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Pommes de terre au four, gorgonzola, poitrine fumée et roquette
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Par Pascale Weeks

Ah le gorgonzola qui fond sur la pomme de terre et la poitrine fumée qui croustille. On a adoré déguster ces patates !

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poitrine fumée8 fines tranches de poitrine fumée
  • Gorgonzola125 g de gorgonzola
  • Roquette4 poignées de roquette

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez les pommes de terre

    Donnez des coups de fourchette dans les pommes de terre, badigeonnez-les d’huile d’olive puis salez-les. Enfournez pour 1 heure à 200°C, en les retournant à mi cuisson.

  2. 2

    Préparez la garniture

    Mettez la poitrine fumée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, enfournez pour 8 minutes environ à 200°C. Lavez puis séchez la roquette et coupez le gorgonzola en morceaux.

  4. 3

    Servez

    Quand les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux mais sans aller jusqu'au bout. Répartissez le gorgonzola coupé en dés, ajoutez le bacon puis la roquette.

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