Une recette simplissime dont on ne se lasse pas.
Ingrédients
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4 pommes de terre
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Sel ou sel fin
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4 tranches de saumon fumé ou truite fumée
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20 cl de crème épaisse
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1 citron
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4 branches d'aneth
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Préparez les pommes de terre
Donnez des coups de fourchette dans les pommes de terre, badigeonnez-les d’huile d’olive puis salez-les. Enfournez pour 1 heure à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.
- 2
Préparez la garniture
Coupez le saumon en lanières, prélevez les zestes de citron et ciselez l’aneth.
- 3
Servez
Quand les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux mais sans aller jusqu'au bout. Ajoutez une très grosse cuillère à soupe de crème, les lanières de saumon, les zestes et l’aneth. Poivrez.
Conseils
Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée pour faire des économies. Les saveurs sont similaires mais la truite est moins chère.
Si vous préférez la charcuterie, essayez notre recette de pommes de terre farcies au roquefort et bacon. Si vous aimez le saumon cuit, goûtez ces pommes de terre farcies au saumon et aux épinards.
