Pommes de terre lardées à la raclette

Pelez les pommes de terre puis faîtes-les cuire à la vapeur pendant environ 30 mn. Une fois cuites, laissez-les tiédir puis coupez-les en deux dans la longueur. Déposez une tranche de raclette à l'intérieur, assaisonnez et enrobez chaque pomme de terre farcie avec deux tranches de lard fumé. Déposez-les dans un plat et enfournez 15 à 20 mn à 200°C.