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La raclette est un incontournable des repas conviviaux d’hiver. Cette dernière est synonyme à la fois de partage et de réconfort. Néanmoins, si vous ne possédez pas l’appareil traditionnel, pas de panique ! Il existe des solutions simples et efficaces pour savourer une raclette à la maison. Découvrez nos astuces pour faire fondre le fromage sans appareil, en utilisant des alternatives que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine.
Astuce n°1 : le four à micro-ondes
Le four à micro-ondes est la solution la plus rapide et accessible pour une raclette improvisée. Chauffez les pommes de terre pendant de 3 à 5 minutes en fonction de la taille et du type de pomme de terre, en surveillant tout de même. Disposez vos tranches de fromage à raclette sur les féculents pour qu’elles fondent naturellement. Cette méthode est idéale pour une raclette en solo ou à deux, rapide et sans prise de tête.
Astuce n°2 : le four
Le four est une excellente alternative pour une raclette en plus grande quantité. Mettez-le sur la position grill. Une fois que les résistances sont rouges, vous pouvez déposer les pommes de terre déjà cuites avec un peu de fromage par-dessus. Laissez fondre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et onctueux.
Astuce n°3 : la raclette à la cheminée
Si vous avez la chance d’avoir une cheminée, transformez-la en appareil à raclette ! Munissez-vous directement d’une meule de fromage et disposez-le non loin du feu pour que celle-ci fonde tout doucement. Raclez le fromage fondu sur vos pommes de terre et votre charcuterie dès qu’une couche est bien fondue.
Astuce n°4 : la poêle
La poêle est aussi une alternative simple et efficace pour faire une raclette. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive sur feu doux, placez-y les pommes de terre coupées en rondelles et faites-les cuire pendant environ 45 minutes. Ajoutez les tranches de fromage et laissez-les fondre doucement en ajoutant une feuille de papier cuisson dessus pour les aider à fondre plus facilement. Diminuez le feu et voilà, vous pouvez maintenant savourer votre raclette.
Astuce n°5 : le air fryer
Le air fryer peut également servir d’alternative pour fondre le fromage à raclette. Disposez vos pommes de terre précuites au fond du panier et ajoutez les tranches de fromage par-dessus. Réglez le air fryer à 180 °C pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. Cette méthode rapide permet d'obtenir une texture fondante et gratinée très rapidement.