Pommes gratinées au rocamadour sur lit de salade de lili

Préchauffez le four à 200°C (th 7).

Epluchez 2 pommes. Coupez-les en 2. Evidez le trognon.

Mettez un filet d'huile d'olive sur chaque morceau.

Poivrez chaque demie pomme. Ajoutez le piment d'espelette à votre convenance. Saupoudrez de fleur de sel.

Enfournez-les 15 min.

Déposez 1 rocamadour sur chaque moitié de pomme.

Saupoudrez de sucre roux. Déposez quelques brins de thym sur chaque.

Baissez le four à 180°C (th 6). Faites gratiner environ 5 min.

Lavez et coupez en fines lamelles la dernière demie pomme. Disposez-les sur l'assiette.

Posez une demie pomme gratinée par assiette. Régalez-vous !