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Potage carotte, courge musquée et lentilles corail
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Potage carotte, courge musquée et lentilles corail
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Par Nota Banane

Comme première recette de l'année je ai préparé une petite soupe repas aux carottes, courges musquées et lentilles corail pour faire le plein de vitamines et minéraux !

Ingrédients

4 personnes
  • Courge musquée ou muscade250 g de courges musquées ou muscades
  • Carotte4 carottes
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Lentille corail100 g de lentilles corail
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Bouillon1 c. à c. de bouillon
  • EauEau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez et pelez la courge. Émincez grossièrement l'oignon, l'ail et les carottes. Faites revenir les légumes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, les épices, le sel et le poivre puis mélangez bien.

  2. 2

    Versez de l'eau de sorte à couvrir l'ensemble des légumes. Laissez mijoter 30 minutes. Mixez le tout, c'est prêt !

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