Poulet au romarin en pâte à sel

Chauffer le four th.6 (180°C).

Malaxer la farine, le sel et 10 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte. L'étaler sur le plan de travail.

Glisser le romarin et le laurier dans le poulet. Le huiler et le poivrer.

L'envelopper hermétiquement de pâte et le poser sur une plaque.

Faire cuire pendant 1h30 au four.

Laisser reposer 15 minutes hors du four avant de casser la croûte et présenter aux convives.