Une belle recette très facile, très rapide et surtout très délicieuse. le curcuma est une épice obligatoire dans la recette car elle en donne toute la saveur.
Ingrédients (6 personnes)
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Poivre (0.5 c à c)
- 1 petite pincée de thym et une autre de romarin
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10 cl d'huile d'olive
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Sel
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2 c à c de curcuma
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4 petites pommes de terre (plus ou moins au choix)
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Des piments verts (doux ou forts pour ceux qui le résistent)
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6 belles cuisses de poulet
Préparation
- 1
Bien nettoyer les cuisses de poulets en les trompant pendant 20 mn dans de l'eau et des citrons pressés pour enlever la mauvaise odeur. puis les passer à un filtre d'eau.
- 2
Assaisonner les cuisses de poulets de sel, poivre, curcuma, thym et romarin. Bien mélanger.
- 3
Dans la casserole de cuisson, verser le verre d'huile et de l'eau, laisser bouillir. Il en faudra une quantité suffisante d'eau pour que les cuisses soient juste couvertes. dès que le liquide commence à bouillir, y mettre toutes les cuisses et laisser cuir à feu moyen pendant 10 mn.
- 4
Eplucher les pommes de terre, les découper comme dans la photo, et les mettre dans la casserole 10 mn après avoir mis les cuisses de poulet.
- 5
Veiller à ce que le liquide ne s'évapore pas complètement, et qu'il se transforme en une sauce légèrement concentrée.
- 6
Saler les piments et les ajouter 10 mn avant la fin du cuisson.
- 7
Maintenant que les cuisses de poulet bien cuites, que le liquide est devenu une belle sauce jaune, présenter comme dans la photo. le plat peut être garni d'un mélange de persil et d'oignon très finement découpés.
Conseils
Faire attention à ce que l'eau ne s'évapore entièrement et qu'il ne reste que l'huile. Comme ds la photo on doit obtenir à la fin une sorte de sauce légère très délicieuse.
