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1h
Moyen
Budget moyen
recette salée-sucrée assez vite préparée
Ingrédients
6 personnes
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5 cl de rhum
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50 g de noix de coco rapée
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5 cl d'huile d'olive
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4 bananes plantain
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Piment
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Thym
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Laurier
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1 cube de bouillon de volaille
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2 c. à s. de curry
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1 botte d'oignons
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2 gousses d'ail
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3 citrons verts
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2 citrons jaunes
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1 poulet coupé en morceaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Arroser les morceaux de poulet avec le jus des citrons, les assaisonner (sel, poivre, piment, curry, ail haché, thym, laurier) et laisser mariner 1 heure au frais.
- 2Pendant ce temps, couper les extrémités des bananes, inciser leur peau sur toute leur longueur, les mettre dans l'eau froide et porter à ébullition 30 minutes.
- 3
Faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude, ajouter les oignons hachés, laisser revenir 2 minutes (sans coloration), flamber avec le rhum puis ajouter la marinade et 3/4 l d'eau.
- 4
Ajouter le cube de bouillon et la noix de coco.
couvrir et laisser mijoter 15 minutes à partir de l'ébullition.
Peler les bananes, les couper en rondelles et les ajouter au poulet, laisser mijoter et servir.
Conseils
Prudence avec le piment !
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