Filet de poulet farci avec de la Fourme d'Ambert et tomates séchées avec une tranche de lard et enveloppé dans une feuille de brick.
Ingrédients (4 personnes)
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4 feuilles de brick
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4 feuilles de basilic ( pas obligatoire )
- 4 tranches de lard fines
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1 petit pot de tomates séchées
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4 tranches de Fourme d'Ambert
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4 filets de poulet
Préparation
- 1
Faire une entaille dans chaque blanc de poulet de manière à les ouvrir en portefeuille.
- 2
Déposer sur un coté de chaque blanc de poulet, une tranche de Fourme d'Ambert, 2 à 3 lamelles de tomates séchées, et une feuille de basilic.
- 3
Puis refermer l'autre coté et enrouler le tout avec une tranche de lard.
- 4
Enfin, déposer votre poulet farci en bas d'une feuille de brick, rouler jusqu'en haut de la feuille et rabattez les cotés.
- 5
Mettre du beurre à chauffer dans une poêle, y mettre les poulets en feuille de brick, dorer chaque cotés quelques minutes pour bien les fermer et passer les ensuite au four à 180 degrés, environ 20 minutes.
