Une délicieuse recette parfumée. Ce poulet se mange chaud avec du riz ou des nouilles sautées. Il est très bon auusi froid, dans une salade. Bien pratique pour les lunchboxs à emporter au boulot.
Ingrédients
Pour le poulet
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4 filets de filets de poulet
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1 gousse d'ail
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1 petit morceau de gingembre
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1,5 c. à s. d'huile végétale
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2 c. à s. de sauce soja
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2 c. à s. de vin blanc sec ou 2 cuil. à soupe d'eau
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1 c. à s. rase(s) de sucre de canne roux ou cassonade
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1 c. à c. de mélange d'épices
Pour servir
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1 laitue
Matériel
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Planche à découper
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Poêle
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Bol(s)
Préparation
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1Coupez chaque filet de poulet en lanières et mettez dans un bol.
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2Râpez la gousse d'ail au dessus du bol.
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3Râpez le gingembre frais au dessus du bol.
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4Ajoutez l'huile végétale.
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5Mélangez à la main, couvrez et réservez à température ambiante pendant 15 minutes.
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6Dans un bol, versez la sauce soja.
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7Ajoutez les épices, le vin (ou l'eau) et le sucre.
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8Mélangez.
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9Faites chauffer une poêle au 3/4 de la puissance de la plaque et ajoutez la moitié du poulet, afin qu'il soit sur une seule couche.
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10Faites cuire pendant 1 minute, sans toucher. Retournez-les morceaux et faites-les cuire pendant 1 minute. Retirez-les de la poêle et faites cuire le reste de la même manière.
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11Ajoutez la sauce, le poulet cuit à la première étape et prolongez la cuisson de 3 minutes, en mélangeant très souvent
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12Arrêtez la cuisson quand la sauce a bien laqué le poulet.
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13C'est prêt !
