Poulet sauce satay classique

Couper les blancs de poulet en lamelles et les mettre dans un saladier.
Arroser le poulet de sauce de soja et d'huile de sésame et la moitié d'une c à c de sucre.
Laisser mariner au moins 30 minutes au frais.

Faire chauffer 1/2 c à s d'huile dans une poêle, et ajouter la pâte de curry rouge. Dès que les parfums s'exhalent, ajouter le curcuma, le restant de sucre, mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
Incorporer le lait de coco ainsi que les cacahuètes et le jus de citron. Laisser réduire à feu doux.

Pendant ce temps, faire revenir dans un wok les lamelles de poulet.
Disposer le blanc de poulet dans un bol et recouvrir de sauce satay. Servir avec un riz thaï.