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40min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Les proupettes sont des boulettes de viande, qui accompagnent les pates en sauce
Ingrédients (4 personnes)
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Ail (4 à 5 gousses)
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Huile d'olive
- Sel / poivre (quantité modérée)
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Persil
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2 œufs
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250 gr de parmesan râpé
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150 gr de chapelure
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400 gr de viande hachée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Déposez la viande hachée dans recipient assez profond, ajoutez-y la chapelure et le parmesan, melangez énergiquement le tout.
Hachez l'ail et le persil, et rajoutez les à la viande
Cassez les oeufs et intégrez les au mélange (les oeufs servent ici à obtenir une matière "collée" qui ne s'écrasera pas dans l'opération suivante)
Divisez l'intégralité de votre mélange, en petites boulettes de la taille d'une noix; puis disposez les sur un plateau
Versez l'huile d'olive dans une poile, faites frire les boulettes par demi-douzaine...
Régalez vous!
Conseils
les "proupettes" une fois terminées se melange dans une sauce tomate au basilic qui accompagne les pates.
Je recommande, de faire une sauce plutôt liquide afin que les proupettes se gonflent de sauce.
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