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Quenelles de ricotta
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Quenelles de ricotta
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Quenelles de ricottaQuenelles de ricotta@ Nonnapapera
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Par Chiara sur son blog : That's amore !

Des quenelles fondantes à proposer en entrée ou comme plat principal.

Ingrédients (2 personnes)

  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Persil1 cuillère à soupe de persil haché
  • BeurreBeurre
  • 2 jaunes d'œuf durs
  • Parmesan3 cuillères à soupe de parmesan
  • Ricotta250 gr de ricotta

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Mélangez la ricotta, le parmesan, le persil et une pincée de thym. Ajoutez-y les jaunes d'oeuf durs en les passant au tamis. Salez et poivrez. Mélangez le tout et formez des quenelles, à l'aide de 2 cuillères à soupe. Déposez-les sur un plat allant au four beurré. Parsemez-les de petits flocons de beurre et de parmesan râpé. Mettez-les sous le grill quelques instant pour les gratiner.

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