La quesadilla est un plat épicé traditionnel servi en Amérique Centrale. Pour réussir cette recette de quesadilla, vous allez avoir besoin de tortillas, de viande et de fromage. Aujourd'hui, nous avons choisi de la viande blanche (du poulet). Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser de la viande hachée. En ce qui concerne le fromage, faites en fonction de vos goûts. Nous avons choisi de l'emmental, mais vous pouvez aussi tenter l'expérience quelque chose de plus fort comme du cheddar. Pour accompagner ces quesadillas au poulet, servez un guacamole maison. Vous l'avez compris, cette recette de quesadillas est idéale pour un brunch ou un apéritif dinatoire. D'ailleurs, intrigués par l'odeur, bluffés par la saveur de vos quesadillas, vos invités ne devraient logiquement pas en laisser une miette dans les assiettes. Tant pis pour les retardataires !
Ingrédients
-
4 tortillas de blé
-
1 oignon rouge
-
1 gousse d'ail
-
2 blancs de poulet
-
10 cl de coulis de tomate
-
1 c. à s. d'epices mexicaines
-
150 g d'emmental rapé
-
4 c. à s. d'huile d'olive
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Couteau d'office
-
Planche à découper
-
Poêle
-
Presse-ail
Préparation
- 1
Coupez le poulet en petits dés.
- 2
Epluchez et hachez l'oignon.
- 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle.
- 4
Faites revenir pendant 5 minutes l'oignon haché et la gousse d'ail.
- 5
Ajoutez les dés de poulet et faites revenir l'ensemble pendant 5 minutes.
- 6
Ajoutez les épices mexicaines, le coulis de tomates, le sel et le poivre.
- 7
Mélangez et laissez mijoter 6 minutes.
- 8
Chauffez une poêle à sec et déposez-y une tortilla de blé.
- 9
Commencez à garnir la moitié de la tortilla avec de l'emmental râpé.
- 10
Ajoutez la garniture au poulet.
- 11
Ajoutez par-dessus l'emmental râpé.
- 12
Pliez la tortilla en deux.
- 13
Faites-la dorer des deux côtés.
Conseils
Voici la recette des quesadillas à la viande hachée.