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Vous regardez : Quiche de poireaux et coquilles St Jacques
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1h
Facile
Budget moyen
Par Carmencita
L'association poireaux St Jacques c'est toujours un immense plaisir gustatif.
Ingrédients (6 personnes)
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Huile d'olive
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Safran
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1/2 c à c de gingembre
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Sel
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Poivre
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1 oignon (ou échalote)
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3 œufs
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12 noix de St Jacques
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4 blancs de poireaux
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20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pâte brisée (350g) pour plat de 32cm
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Battre les œufs avec la crème, ajouter quelques fils de safran, le gingembre, sel poivre.
- 2
Faire revenir les oignons avec l'huile d'olive, ensuite les poireaux que vous avez préalablement lavés et coupés en fines rondelles et les incorporer à la préparation. Saisir à feu vif les coquilles St Jacques pendant une minute. Les ajouter à la préparation.
- 3
Foncer un moule beurré. Répartir les noix St Jacques et les poireaux sur le fond de Pâte puis verser le mélange oeufs-crème. Enfourner à four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 45 minutes. Servir avec une salade verte
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