Une idée facile pour cuisiner des légumes ! Cette quiche aux légumes complétée de lardons et fromage, accompagnée d'une salade verte fera un plats unique et complet parfait.
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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2 courgettes
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1 poivron
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5 oeufs
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50 g d'emmental rapé
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20 cl de crème fraîche liquide
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100 g de lardons
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10 cl de lait
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Thym
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3 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Laver et découper les courgettes et le poivron en petits dés.
Les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.
Faire cuire les lardons et les ajouter aux légumes.
Laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux. - 3
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la crème fraîche et le fromage.
Ajouter les légumes.
Ajouter du thym, saler, poivrer. - 4
Etaler la pâte dans un plat à tarte.
La piquer avec une fourchette.
Y verser la préparation, en répartissant les légumes sur l'ensemble de la pâte.
Enfourner environ 30 minutes.
Conseils
A déguster chaude ou froide.Variantes: On pourra remplacer l'emmental par du parmesan râpé, ou des dés de mozzarella, ou un autre fromage de ton choix ; les lardons par des dés de jambon, des saucisses coupées en petits morceaux...; les légumes par des aubergines, des tomates, du chou, des brocolis...
