Raviolis won ton saumon de Norvège, cacahuète et sésame
Un mélange étonnant entre la Norvège et l'Asie.
Flans de ratatouille au basilic
Entrée !
Le quinotto vert écarlate au Gruyère France fondant
Une recette originale à servir en entrée ou en accompagnement !
Carré chaud aux fromages
Présenter avec de la salade verte aromatisée à l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Roulades d'Escargots à la Tapenade
Encore un défi... On ne cuisine pas souvent les escargots, c'est un mets assez particulier. Et lorsqu'on m'a proposé de préparer une recette pour la faire ensuite en…
Chausson à l'agneau et aux pignons
Voici une petite entrée parfumée et goûteuse. Des chaussons fourrés à la viande d'agneau et aux pignons de pin le tout parfumé à la menthe. Pour la pâte, j'ai utilisé…
Flan de potiron et espuma de fourme d'ambert
Une recette aux saveurs automnales.
Samossas de Légumes
Des samossas aux légumes et fromage de chèvre. La combinaison courgette, fenouil, chèvre est des plus délicieuses. Les légumes confits donnent le maximum de goût et atténuent…
Nems aux pommes et boudin noir
Des feuilles de bricks farcies aux pommes et au boudin noir.
Ravioles de tomates by Pierre Sang Boyer
A l'occasion de l'inauguration de son Restaurant, au 55 rue Oberkampf, voici une recette de Pierre-Sang Boyer, qui sublime la tomate, le légume phare de l'été, qui fleure…
Nems laboubou
Ce sont des nems un peu, REVISITEES comme on dit si souvent avec quand même, des saveurs exotiques.
Nems de reblochon, sauce aigre-douce
Des nems étonnants !
Chaud-Froid de Coraya Suprêmes à la mousse de fromage frais épicé et fruits secs fumés.
Des Grands Coraya moelleux poêlés, déglacés au jus de citron vert. Mousse de fromage frais au curry Madras, abricots secs et pour le croquant amandes grillées fumées. Une…
Brick au jambon et roquefort
Jambon accompagné d'une sauce roquefort, sur un lit de poire, enroulé dans une feuille de brick croquante.
Flan d'andouille au Maroilles
Une délicieuse entrée chaude, facile à faire, qui allie malicieusement la force du Maroilles et à la finesse de l'andouille !
Flan aux asperges vertes
Une jolie recette bien de saison et bien parfumée.
Pétoncles à l'italienne
Je vous propose donc une petite recette inspirée bien évidement par l'Italie mais aussi par mes très récentes vacances en Finistère
Eclair au foie gras compotée de mangue
Mariage entre la douceur salé du foie gras et la fraîcheur épicée sucrée de la mangue.Présentation sous forme de dessert pour une entrée appréciée pour les fêtes.
Pont-l'évêque surprise
Les Toques Rebelles, pour les AOP laitières de Normandie.
Escargot à la fêta (brick)
En entrée ou pour un brunch à 16h.
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