Recettes pour vos gyozas maison

Les gyozas sont des raviolis japonais servis en entrée, composés d'une pâte fine farcie. Leur garniture varie, mais elle inclut généralement du porc haché, des légumes comme le chou et l'oignon, ainsi que des assaisonnements à base d'ail, gingembre et sauce soja. Originaires de Chine, où ils sont connus sous le nom de jiaozi, les gyozas ont été adaptés au Japon avec des méthodes de cuisson variées : à la poêle pour un côté croustillant, ou cuits à la vapeur pour plus de légèreté.