Pressé de crabes à l'ananas, emulsion d'avocat et pomme à l'aneth
Une fraicheur tres agréable !
Avocat au roquefort
1 avocat écrasé avec du roquefort un peu de beurre et un jus de citron.
Saltimboca d'aubergines au pesto
Un 'ti plat vite fait, qui ravie les pupilles et les papilles
Duo Surimi et Chou Romanesco
Surimi au lait de coco et poelée de romanesco
Pêches au thon simples et délicieuses
Une entree très facile et très fraiche appréciée de tous.
Artichauts au crabe
Artichauts et tourteaux, quelle alliance !
Kaki persimon et sa vinaigrette de légumes
Des kakis persimon en entrées pour un maximum de couleur et de douceur.
Concombre salé sucré
Un concombre, une pomme acide, du saumon fumé, un peu de citron, de la crème liquide, du sel, du poivre, une touche d'aneth, une heure au frais pour que les arômes s'emmêlent…
Jacques et la chocolaterie
Noix de Saint Jacques poélées à la vanille sur une purée céleri/endives et pommes, accompagnées d'un sablé au céleri et à l'ail, et d'une sauce salée au chocolat vanillé...Une…
Petites tomates farcies à la robiola, anchois et fenouil
Les tomates rencontrent une crème aux accents siciliens
Avocats grillés aigres-doux
Une recette étonnante pour une entrée qui change.
Avocats créoles
Une entrée chic pour un repas de fête.
Rukkola karashiae (roquette à la moutarde)
Frais et goûteux !
Méli mélo d'été au melon et mozzarella
Une entrée colorée et très rafraîchissante.
Avocat à l'africaine
Une recette simple et sympa dont on m'a assuré qu'elle était typique de la cuisine africaine... (?)
Avocat au chèvre chaud
Merveilleuse entrée qui surprendra par le goût de l'avocat chaud rarement utilisé de la sorte.
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