Sardines farcies au boursin et tomates confites
Une recette de poisson légère et facile à préparer !
Cabillaud à l'orange
A la vapeur ou en papillote, cette recette légère et sucrée/salée de poisson est un régal!
Rouget farci à la moelle et ail rose de Lautrec. Confit de légumes à la lavande
Plat à tonalité Méditerranéeene à déguster à l'ombre d'un parasol
Cabillaud en chemise lardée, risotto rouge à la carotte, réduction de fumet à la sauge
Dos de Cabillaud cuit dans une enveloppe de tranche de lard, servi avec un risotto à la carotte rouge et accompagné d'une réduction de fumet aromatisée à la sauge.
Cocotte de la mer
Une petite cocotte très simple à préparer et poutant délicieuse et légère
Ma cocotte de courgettes au thon en crumble d'amandes
Cette cocotte a tous les avantages ! Elle est simple, rapide à préparer, économique et peut aussi bien se manger chaude que froide !
Curry de saumon épicé
Un petit plat de poisson mijoté et savoureux aux épices et lait de coco
Filet de rouget et tomate séchée sur un blinis au pistou, et tuile de parmesan
Pour la chandeleur cette année je vous propose une idée de blinis très originale et surtout très savoureuse, à déguster sans modération. Une recette très simple et rapide…
Lotte mille feuille à la mangue
Recette originale de poisson.
Barque de saumon au tilleul...
Après un lendemain de fête il faut manger sain, équilibré et digérer facilement alors embarquer avec moi sur cette barque... Cette recette remporte la 4ème place du concours…
Filets de bar aux petits légumes et au champagne recyclé
Une recette simplissime pour recycler les fonds de bouteilles de champagne sans bulles oubliées. Poisson, légumes et épices pour revenir à des agapes plus légères
Carrelet au pamplemousse et spaghettis complet
Pour changer, une recette simple et goûteuse ou le petit côté acide du pamplemousse remplace celui du citron.
Cachina ou morue à la Matrasso
Morue sèche au barbecue avec un mélange de tomates grillées arrosée d'huile d'olive et assaisonnée d'ail.
Daurade à la bandolaise
Daurade au four sur lit de légumes.
Dorade farcie
Un bon plat classique facile à réaliser.
Saumon aux poires en papillottes
Une recette étonnante et ultra-rapide.
Colombo de gambas au lait de coco
L'alliance des épices et du lait de coco est toujours un régal.
Calamars à l'ail thaï, espuma tomate et poivron
Des calamars légèrement revenus, accompagnés d'un espuma léger aux saveurs provençales. Cette recette remporte la 6ème place du concours Lendemain de fête !
Saint Jacques, lard, noix et herbes
Une recette ou le lard et les noix donnent toutes leurs saveurs aux coquilles !
Brochettes de Saint Jacques & noix de pécans avec son velouté de potimarrons
Brochettes de St Jacques accompagnées de noix de pécans et d'un velouté de potimarrons.
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