Cassolette de saumon en cru-cuit de fenouil sur purée au raifort
Le fenouil parfume agréablement cette petite cocotte et sa version cru-cuit permet à ceux qui ne s'y sont jamais essayé de le goûter sous toutes ses formes !
Saumon sur planche de cèdre rouge
Avec cette recette du Grand Nord, l'odeur du cèdre rouge embaumera vos murs et le moelleux de ce saumon réconfortera vos papilles...
Pavé de saumon poché aux pamplemousses de Floride, soja et pois gourmands.
Un plat très facile à réaliser
Saumon en croûte noire
Un vrai régal pour ceux qui sont addicts aux épices.
Saumon en papillote maison
Saumon avec de bons légumes en papillote.
Darne de saumon au beurre d'algues
Une recette estivale et iodée, idéale au barbecue ou à la plancha
Saumon façon Banh Xeo
Une rencontre au sommet entre une crêpe vietnamienne et un saumon fumé norvégien.
Bûchette au saumon sur lit de chèvre et sauce hollandaise
Une bûchette simple et savoureuse associant saumon et chèvre, accompagnée d'une sauce et d'un riz Basmati.
Papillotes de saumon maison
Saumon au four.
Saumon pomme douce
Retirer la peau du saumon, éplucher et découper en lamelles les pommes, préparer 2 rectangles de papier alu les beurrer, disposer les pommes, mettre dessus vos pavés…
Pavé de saumon et sa crème vanille rapide
Une sauce toute simple au sublime parfum de vanille qui se marie parfaitement à un poisson merveilleusement moelleux.
Saumon en papillote au boursin
Une succulente recette simple et rapide a faire en toutes occasions !
Saumon acidulé à la japonaise
Un saumon à la fraîcheur et au caractère aussi étonnant que savoureux.
Brochettes de saumon au roquefort en croûte de noisettes et épices
Petites brochettes de saumon et roquefort panées avec une croûte faite avec des noisettes moulues, des graines de lin, pavot et des épices dont du cumin. Servi avec une…
Saumon en croûte de sésame, vinaigrette au campari
Darnes de saumon rôti badigeonné d'huile et de sésame. Le poisson cuit est saucé de vinaigrette au campari.
Saumon aux trois citrons
Recette idéale lorsque l'on à des invites surprises.
Saumon sur semoule verte, cannelés au pesto, sauce tomate
Un pavé de saumon cuit à 43°C, servi sur une semoule de chou fleur vert, accompagné de cannelés en pommes duchesses fourrés d'un pesto, et d'une sauce tomate.
Fleur de saumon Granny
Un saumon délicatement parfumé, des pommes granny pour apporter croquant et acidité, du poireau encore tiède pour la douceur.
Saumon façon Anne
Saumon au four farci au crabe.
Tournedos de saumon mariné
Pavés de saumon ficelés en forme de tournedos, marinés dans du kiwi écrasé avec de l'huile d'olive, légèrement caramélisés à la sauce de soja et servi avec du soja sauté.