Aubergines à la parmigiana facile
Un grand classique italien toujours apprécié ... si on aime les aubergines bien sûr !
L'aubergine à la parmesane est une recette typiquement nord italienne. Ce plat végétarien repose sur l'alternation de couches successives d'aubergines, de tomates et de parmesan. Pour les carnivores, on peut très bien l'accompagner d'une viande, ou d'un poisson.
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Aubergines parmiggiana
Une recette proposée par Interfel.
Aubergine salsa
Une sauce salsa épicée pour une chaude soirée d'été
Aubergines au parmesan
Une recette simple et savoureuse aux parfums méditerranéen.
Mon gratin d'aubergine à la sauce tomate
Les choses simples sont souvent les meilleures, facile à exécuter ce gratin est très apprécié de toute la famille.
Aubergines à la parmesane à ma façon
Délicieuses aubergines à la parmesane peu grasses
Panna cotta salée au parmesan, Champignons de Paris, aubergines grillées et poivrons et chips de coppa
Une recette proposée par Cassegrain.
Agneau de lait des Pyrénées, caviar d'aubergines et fondue de tomates, tuile de Parmesan
Une recette de Phillipe Cadeau, second de cuisine à la Ferme Saint-Siméon (Honfleur) pour Jean-Marie Gautier, son ancien chef de l'Hôtel du Palais à Biarritz !
Bavarois d'aubergine sur biscuit pistache/parmesan, coulis minute de tomates crues
L'idée était de cuisiner l'aubergine en évitant l'effet « éponge à huile » des recettes traditionnelles type moussaka,…
Tartes sablées au parmesan, compotée d'aubergines, basilic et anchois
Une entrée pleine des saveurs de la Méditerranée.
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