Lapin aux raisins et champignons des bois
Une belle recette de Lapin de France
Vous regardez : Velouté de champignons
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Roulé de poulet fermier des Landes en saveur citronnée, sabayon de citron
Roulé de poulet farci d'une mousseline de volaille, citron confit, truffes, citronnelle et mousseline de volaille farcie de girolles et herbes, sabayon de citron et légumes
Risotto aux girolles et chair à saucisse
Un risotto très savoureux, puisque cuisiné avec de belles girolles fraîches. La chair à saucisse reste discrète, et est cependant bien utile pour relever le goût du plat.…
Flan d'ail au fromage blanc
La consommation d'ail cru provoque une haleine lourde. A noter que l'ail cuit dans sa peau (ou en chemise) permet d'éviter ce désagrément, sans dénaturer les effets de…
Saumon en croûte maison
Saumon en croûte accompagné d'une poêlé d'épinard et de champignon (à l'intérieur). La croûte est parsemée de graines de sésame.
Mini quiches aux Champignons de Paris au Mascarpone et aux noix de Saint-Jacques
Une belle recette de Dorian pour Cassegrain.
Bouillon de cèpes et leurs raviole de foie gras
Un bouillon léger avec un vrai goût de cèpes sublimé par l'onctuosité du foie gras.
Le risotto lardons champignons
Voilà une recette de risotto très crémeux et qui cale bien !
Polenta aux champignons et fondue moutardée
Un plat aux saveurs italiennes.
