Chapon à la crème
Une recette étonnante pour le chapon !
Le chapon est un coq aux pattes bleus et à la peau nacrée, qui a été castré dans le but d'obtenir une plus grande tendreté. C'est une viande que l'on cuisine traditionnellement à la crème lors des fêtes de fin d'année.
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Chapon jaune des Landes, rôti en cocotte, moutarde à la truffe
Une recette réalisée par la chef étoilée Hélène Darroze pour Maille.
Fricassée de chapon aux morilles
Une fricassée à la sauce au vin jaune avec des morilles un pur délice ! A refaire
Chapon sauce forestière
Un plat de fête pour les amateurs de champignons
Suprême de chapon à la moutarde
Sauce à la moutarde très douce
Chapon farci au veau, dés de carottes et sauce forestière
Un chapon et sa sauce...
Fricassée de chapon aux morilles et sa sauce au vin
Une recette pour cuisiner vos morilles avec délice.
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