Teriyaki de saumon

Je me suis sentie aspirée par le Japon,du moins par sa cuisine ... Un fondant exceptionnel, un goût parfait !

Tempuras de pommes de terre

Avec cette recette la pomme de terre fait son escapade asiatique...J'adore servir ces tempuras dans des petites assiettes rectangulaires, accompagnées de 3 sauces différentes…

Maki de lotte en magret d'oie séché & cœur de foie gras

Raffiné et surprenant.

Makis de homard breton à la mangue et au piquillos

Il s'agit d'un maki de homard breton (Sorte de sushi en rouleau) garni de piquillos, mangue. Le tout est accompagné d'un bouillon au thé fumé et à la citronnelle.   Cette…

Makis d'Aubergine au Chèvre

Une entrée tout en fraicheur avec un petit air de vacances. Se sert froid, peut être préparé à l'avance.

Les sushis de riz de Camargue aux légumes et tourteaux, huile d'olive et vinaigre balsamique

Macaron japonisant

De délicieux macarons japonisants.

Maki poulet autour de la carotte

Maki de Poulet Rôti roulé dans des feuilles de pak-choï avec des carottes râpées au cumin, accompagné d'une sauce carotte jaune/passion au wasabi, et de lamelles de carottes…

Sushirimi ou sushi de surimi : quand le surimi se déroule en sushi

Feuille de surimi roulée comme un sushi autour d'un boudin de purée de pomme de terre relevée, de menthe et d'un bâtonnet de légumes.