Lapin de garenne à la moutarde
Un délicieuse recette.
Lapin au vin rouge traditionnel
Un bon lapin, une bonne marinade au vin rouge et c'est un délice.
Civet de biche aux marrons
J'ai réalisé un civet de biche classique auquel j'ai ajouté des marrons ce qui a donné une sauce particulièrement onctueuse. Je l'ai préparé sur 3 jours
Gigot de biche
Un délicieux gigot de biche à partager entre amis.
Cailles poêlées, pommes de terre sautées et oignons confits
Les cailles, petits gibiers à plumes, sont un met délicat à préparer. En effet, elles peuvent vite devenir sèches en cas de surcuisson. Voici une recette délicieuse1
Lièvre à la bière
Du lièvre mijoté à la bière, avec des oignons, des échalotes, des raisins sec et des pruneaux.
Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et ses légumes
Pleins de formes, on dirait des légos Papa !
Faisan d'Antigneul
Vous aimez le faisan ? C'est ma recette !
Cuisses de lapin à l'asiatique
Les cuisses de lapin sont marinées dans une marinade à base de sauce soja, puis revenues à la poêle.
Lapin au Thermomix
Une recette ultra fondante et bien parfumée.
Lapin à la crème facile
Une belle recette de Lapin de France
Civet de biche, sauce Grand Veneur
Biche marinée dans du vin rouge...
Daube de marcassin à la crème de cassis
Un plat goûteux sucré salé, qui permet à tous petits et grands d'apprécier ce gibier.
Chevreuil en croûte
Un filet de chevreuil croustillant ...
Pâté de chevreuil (Terrine)
Beaucoup de choses à faire mais c'est original !
Cuisine d'Alsace : civet de lièvre (hasepfeffer)
Recette alsacienne : Hasepfeffer
Filet de sanglier à la moutarde
Cette recette est plutôt facile a faire et très bonne.
Lapin marengo
Un classique de la cuisine française. Cette recette est délicieuse.
Pavé de cerf sauce aux griottes et gratin de ravioles aux girolles et au chèvre
Une recette savoureuse pour une belle occasion !
Lapin en gibelotte
C'est une sorte de ragoût que l'on peut servir avec des pommmes de terre ou du riz.
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