Perdrix aux raisins et aux champignons des bois
Un plat exceptionnel pour un repas de fête. Très facile à faire, cette recette n'en demeure pas moins chic et succulente. Il ravira vos convives à…
Gigot de chevreuil ou sanglier
Vous avez envie de cuisiner du gibier pour votre prochain repas en famille ou entre amis ? Cette recette de gigot convient aussi bien aux amateurs de chevreuil que…
Chevreuil aux carottes et au cidre
Hier soir j'ai cuisiné du chevreuil aux carottes et au cidre! S'était une première, je n'ai jamais fait cette recette qui d'ailleurs n'est tiré d'aucun livre juste de…
Faisan aux pommes et au cidre
C'est une recette très douce en goût même pour ceux qui n'aiment pas le faisan.
Sanglier et sa compotée mi-poire mi-navet à la bière
Un plat aux saveurs variées, à préparer quand la saison du gibier bat son plein
Gigot de marcassin
Un plat de fête pour déguster en famille ou entre amis.
Chevreau aux morilles
Une recette idéale lors des longues journées d'hiver.
Epaule de sanglier à la paysanne
Epaule de sanglier braisée au four et ses petites carottes du jardin
Pavés de kangourou
Un pavé qui va faire bondir vos papilles.
Filet de faon et ses pommes reinettes
Un régal !
Sanglier à la sauce tomate
Une recette ultra simple pour une viande tendre et une sauce délicieuse.
Sanglier mariné au barbecue
Amateurs de gibier, vous avez envie de surprendre vos invités avec une recette de sanglier ? Vous avez frappé à la bonne porte.. Dans un premier…
Civet de biche classique
Voilà notre recette de civet préparée avec de la viande de biche et du vin rouge de Bordeaux. Optez pour une cuisson au four en cocotte, c'est l'idéal…
Carbonnade de chevreuil façon Gueriniere
Une recette Ch'ti élaborée
Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et sa géométrie de légumes
Une recette de saison de ma création avec une légère touche de sucrée et un dressage sympa ...
Faisan aux raisins noirs
Un faisan cuit en toute simplicité et accompagné de fruits de saison qui n'altère en rien le goût du sauvage mais qui est source d'une sauce divine et discrète...
Biche aux airelles
Un rôti tendre et acidulé ...
Pavé de sanglier et son jus de viande au vin rouge et myrtilles, écrasé de pommes de terre et poire épicée
Les amoureux du gros gibier seront ravis par ce plat.
Selle de sanglier à la sauce grand veneur
Venez déguster un sanglier mariné sur lit de pommes et carottes, accompagné de sa sauce grand veneur.
Foie de sanglier
Simple et goûteux.
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