Lapin de Raguse

Une recette italienne de terroir

Lapin au gluhwein

Du lapin, du vin rouge et plein d'épices.

Lapin aux pruneaux inratable

Une recette revisitée avec des gnocchis en forme de pruneaux.

Lapin au Vouvray

Lapin cuit en cocotte avec du vin Vouvray moelleux.

Lapin utilissima

A la mode de mendoza

Lapin de Garenne aux figues

Une recette de lapin d'élevage adapté au garenne.

Lapin à la vigneronne

Lapin de garenne à la morvandelle

Faire rissoler le lapin en morceaux dans du lard fermier (passé au saloir) fariner laisser cuire la farine mouiller avec une cuillère à soupe d'eau de vie, ensuite ajouter…