Râble de lièvre sauce poivrade
Tendre et savoureux, un plat incontournable pour tous les amateurs de chasse.
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Les trois merveilles
Assiette de Saint Jacques et magret de canard au foie gras
Grenouilles blanches
Des cuisses de grenouilles à la crème et aux champignons de Paris.
Papillotes de chou au foie gras
Un mélange acidulé (chou) et onctueux (foie gras) a gouter !
Escalope de foie gras sauté
Trancher 6 escalopes de foie gras d'environ 1,5 cm d'épaisseur avec un couteau à lame fine en les taillant en biais.Pour faire des tranches nettes, il suffit de chauffer…
Homard au safran
Homard dans son jus délicieusement marié au safran. Recette très simple mais qui fait toujours bon effet
St Jacques au lait
Saint -Jacques au lait crémé et au crevettes
Ris de veau aux artichauts et lardons en parsemme
Cette recette est composée de ris de veau, d'artichaut et de lardons..
Cannellonis farcis au foie gras
C'est un régal ! Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
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