Risotto 'primeur'
Un délicieux risotto réalisé avec des légumes nouveaux : asperges, petits pois et navets confits.
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Risotto à la bière, aux oignons, chorizo et parmesan
Risotto à la bière, aux oignons et champignons légèrement relevé par du chorizo et du parmesan. Un régal !
Quinoa aux courgettes et petites graines, façon risotto
Quinoa cuisiné comme un risotto, parfumé aux dés de courgettes, graines de fenouil et de lin.
Gratin choux fleurs croustillant
Un gratin de choux fleur.
Caille farcie au Foie Gras de Canard rôtie aux airelles, risotto aux pleurotes
Un plat gourmand qui vous régalera à coup sûr !
Crumble d'agneau au curry, légumes façon tajine
Un crumble d'agneau comme vous ne l'avez jamais goûté !
Cuisse de poule confite façon pot-au-feu
Un plat coloré, tendre et savoureux !
Jambonnette de poulet confite, braisé de blanc de poireaux à la coriandre
Un plat traditionnel revisité !
Parmentier au confit de canard économique
Plat gourmand de Jean Routhiau !
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