Quiche aux poireaux sans lactose

Tamiser la farine dans un plat.
Casser l'oeuf. N'utiliser que le jaune que vous diluer dans l'eau (le blanc sera utiliser pour la garniture).
Ajouter le beurre et le sel dans le plat et pétrisser.
Ajouter l'oeuf dilué dans la pâte (jusqu'à ce que celle-ci ne colle plus à vos doigts).
Retirer la pâte du plat et la travailler sur le plan de travail légèrement fariné.
Couvrer et laisser reposer 30 minutes au frigo.
Une fois la pâte reposée, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserue.
La placer dans vle moule à tarte et la précuire 15 minutes, à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ensuite ajouter les blancs de poireaux finement hachés.
Dans un plat, verser la crème et le lait de soja, casser les oeufs et fouetter activement. Ajouter selon votre convenance sel, poivre, noix de muscade.
Déposer les poireaux et les lardons sur le fond de la pâte, verser le liquide et enfourner.
Laisser cuire pendant 50 min à 180°C.