Soupe crémeuse d'endives, maroilles et gruyère râpé
Petit velouté très doux à la première impression, puis le maroilles vient bousculer cette douceur pour une véritable symphonie de saveurs.
Vous regardez : Noix de Saint-Jacques, sot-l'y-laisse et mousseline de topinambours
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Sauté de chevreuil à l'ancienne
Une recette de gibier facile et rapide!
Gratin de topinambours
Crémeux et savoureux avec ce petit goût de noisette, ce gratin est un pur délice !
Minestrone à modo mio (soupe de légumes à ma façon)
Le minestrone est un potage classique de la cuisine italienne, tellement riche de toute sorte de légumes qui peut très bien constituer un plat unique, léger.
Verrine de topinanbours
Une petite entrée légère et bien fraîche !
Galette de pommes de terre aux topinambours et au thym
Didier MORICE, Collège Jacques Prévert à Domfront.
Poêlées de légumes oubliés
Couper les légumes en morceaux et les poêler.
Foie de veau aux olives et sa purée de topinambours
L'association de ce plat le rend unique
Velouté de courge et topinambours
Un bon petit velouté tout simple à réaliser et réconfortant pour braver l'hiver !
Cake aux topinambours et gésiers de canard
Cake salé m&oeliglleux ; recette d'automne
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