A proposer (en toute modération) en apéritif ou en guise de digestif. Le rhum arrangé aux capucines et à la cardamone verte peut se conserver pendant de longs mois ; préparé dans une jolie bouteille de réup il est du plus bel effet sur une table de fête...
Ingrédients
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20 ml de sirop de sucre de canne
- 3 graines de cardamone verte
- 25 graines fraîches (bien rondes et vertes) de capucine
- 7 belles fleurs de capucine
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550 ml de rhum blanc à 40°
Préparation
- 1
Versez le rhum blanc dans une jolie bouteille ou dans une caraffe (d'un contenant d'un litre environ).
- 2
Ajoutez les graines et les fleurs de capucine.
Bouchez et laissez reposer un mois en remuant délicatement de temps à autre. Les fleurs vont se décolorer, jusqu'à devenir translucides tandis que le rhum prendra une jolie teinte dorée - 3
Ce mois passé, ajoutez le sirop de sucre et les graines de cardamone.
Conseils
Plantez quelques graines de capucines (grimpantes ou non) dans un pot sur votre balcon ou... près d'un plant de tomates dans votre jardin. Les capucines protégeront vos plants de tomates de l'invasion de certains insectes. Quelques fleurs de capucines pourront agrémenter une salade verte pour un résultat aussi beau que bon !
