Un risotto simple et délicieux.
Ingrédients
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10 cl de vin blanc
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2 oignons
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Parmesan
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250 g de champignons
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250 g de crevettes scampis
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5 tomates
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Persil
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1 l de bouillon de légumes
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300 g de riz rond
Préparation
- 1
Faites revenir les champignons pendant 5 min après les avoir émincés.
Puis, ajoutez les scampis.
- 2
Épluchez et coupez les tomates en dés et ajoutez-les aux scampis. Quand ils changent de couleur: faites revenir 5 min.
Ajoutez sel, poivre et persil.
- 3
Émincez l'oignon et faites le revenir dans une poêle huilée.
Ajoutez le riz aux oignons blanchis et mélangez.
- 4
Versez le vin blanc sur le riz.
Quand le vin est absorbé, versez le bouillon petit à petit en mélangeant jusqu'à absorption complète.
- 5
Disposez dans une assiette et déposez le mélange champignons, scampis, oignons et tomates.
Râpez des copeaux de parmesan pour la présentation.
Conseils
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