Nous avons été bluffés par ce riz au lait bien crémeux. Il est tellement pratique à faire au Cuisine Companion : pas de surveillance et aucun risque que le riz n'attache ni que le lait ne déborde. Chouette, non ?
Ingrédients
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1 l de lait demi-écrémé
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160 g de riz rond
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70 g de sucre
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50 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 petite poignée de pralin
Matériel
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Robot Cuisine Companion
Préparation
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1Dans le bol muni du Mélangeur, versez le lait.
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2Ajoutez la crème liquide.
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3Ajoutez le sucre.
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4Ajoutez l'extrait de vanille.
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5Programmez Vitesse 3, à 95°C, pendant 8 minutes en ôtant le bouchon du couvercle.
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6Ajoutez le riz.
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7Programmez Vitesse 2, à 95°C, pendant 25 minutes.
Laissez reposer 30 minutes puis versez dans un plat.
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8Servez tiède, à température ambiante ou froid avec un peu de pralin.
Conseils
Ce riz au lait au cuisine companion se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Vous pouvez varier les parfums pour varier les plaisirs. Eau de fleur d'oranger, extrait de vanille, cannelle : tous les parfums sont permis dans votre riz au lait.
C'est indispensable de choisir du riz rond type riz à risotto ou riz à desserts. Riche en amidon, c'est ce qui assure au dessert son côté onctueux et crémeux.
