Pâques approche et vous avez envie de préparer un excellent repas pour votre famille ? Ce rôti d'agneau parfumé à l'ail, mais aussi avec du romarin est facile à faire. Pour plus du saveur, vous pouvez faire mariner la viande la veille avec avec la préparation aromatique détaillée dans la recette. Pour accompagner ce délicieux rôti, le choix se porte ici sur des légumes qui cuiront au four avec la viande pour obtenir un plat complet et très savoureux qui va nécessiter en tout et pour tout une heure de cuisson. Dès la première bouchée, vos invités vont l'adorer. Aussi, si jamais vous n'avez pas d'inspiration pour un prochain repas entre amis, n'hésitez pas à réaliser cette recette. Elle remporte toujours un franc succès auprès des gourmets !
Ingrédients
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1,5 kg de rôti d'agneau
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1 kg de pommes de terre
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1 kg de carottes
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2 oignons
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½ tasse d'eau
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de zeste de citron
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3 gousses d'ail
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1 c. à c. de cumin
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1 c. à c. de romarin
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
La veille au soir, mélanger le cumin, le poivre, l'ail pilé, le zeste de citron et l'huile d'olive ensemble.
- 2
Répartir autour du rôti.
- 3
Réserver au frais.
- 4
Faire chauffer le four à 180°C.
- 5
Disposer le rôti dans un plat allant au four.
- 6
Enfourner pour 10 minutes en le tournant régulièrement.
- 7
Peler et laver les légumes.
- 8
Couper les carottes en tronçons.
- 9
Couper les pommes de terre en gros dès
- 10
Peler les oignons et les couper en lamelles.
- 11
Mélanger tous les légumes ensemble, saler.
- 12
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 13
Disposer tous les légumes autour du rôti.
- 14
Enfourner pour 45 minutes à 150°C.
- 15
Ajouter de l'eau régulièrement et tourner les légumes.
- 16
A la fin de la cuisson, augmenter le four à 180°C.
- 17
Laisser cuire pendant 15 minutes.
Conseils
Si vous cherchez une autre recette d'agneau, voici une préparation simple pour un délicieux gigot rôti.
