Recette Rouelles de poivrons en tempura, sauce tartare au poivron confit. - 750g.com

Name: Rouelles de poivrons en tempura, sauce tartare au poivron confit.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 g de Câpres lilliput; 10 g d'oignon blanc; 10 g de cornichon; Base tartare; Mayonnaise; 5 g de sucre semoule; Sauce tartare; 1/4 de botte de ciboulette; Tempura; 2 g de paprika; Eau de Perrier ®; Sel fin; 10 g de levure chimique; 100 g de farine type 45; 10 g de fécule pomme de terre; 5 cl d'huile d'olive; Mignonette; 1 cuill. à soupe de Moutarde forte de Dijon; Sel fin; Poivre blanc du moulin; 1 Jaune d'œuf; Mayonnaise; 50 cl d'huile pour friture; Fleur de sel; 20 cl d'huile de tournesol; 1 cuill. à café de vinaigre de Xérès; 1 branche de thym; Fleur de sel; 1 feuille de laurier; 1 Poivron

Découvrez la recette de Rouelles de poivrons en tempura, sauce tartare au poivron confit. à faire en 20 minutes. Laver et trancher les quatre poivrons en rondelles, réserver. Pour réaliser la base poivron de la sauce tartare, passer les poivrons à la vapeur, ils s&#039;éplucheront facilement. Ater la peau avec soin, les graines et toutes les membra…

Ingrédients (4 personnes)

Préparation