• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Roulés de veau aux petits légumes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Roulés de veau aux petits légumes
Vidéo suggérée Risotto aux asperges vertes et fines lamelles de veau Video 1 sur 16
Roulés de veau aux petits légumesRoulés de veau aux petits légumes Comme à la boucherie
Icone flèche
Roulés de veau aux petits légumes
Icone flèche
Partager
Imprimer
C
Par Comme à la Boucherie

Recette proposée par e site internet Comme à la boucherie

Ingrédients (8 personnes)

  • Vinaigre balsamiqueQuelques gouttes de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic
  • CerfeuilCerfeuil (selon les goûts)
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Tomate confite100g de tomates confites
  • Asperge verte8 asperges vertes
  • Asperge blanche8 asperges blanches
  • 200g de carottes en bâtonnets
  • Fève200g de fèves
  • Rôti de veau à rôtir de 1kg

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Cuire la pièce de veau la veille. Tailler les tranches très fines.
  2. 2

    Assaisonner les légumes cuits au préalable avec les herbes, l'huile d'olive et le balsamique. Poser les légumes sur la tranche de veau.

  3. 3
    Rouler en serrant bien la viande. Mettre un pic pour tenir les rouleaux.
  4. 4

    Poser quelques fèves avec un trait d'huile d'olive dans chaque assiette.

    Servir frais.

Conseils

Vous pouvez mettre les légumes de votre choix à l'intérieur, en fonction des goûts et des saisons.

Commentaires
Idées de recettes