Sablés aux flocons d'avoine

Mettez les flocons d'avoine dans un blender (ou mixeur) afin d'obtenir une chapelure.

Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine mixés, la farine, la cassonnade et la levure. Ajoutez le beurre et le lait. Mélangez avec les mains afin d'obtenir une boule de pâte.
Mettez-la 20 minutes au réfrigérateur dans un film plastique.

Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ et coupez des cercles à l'aide d'un verre. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Placez les gâteaux sur une plaque de cuisson et enfournez à four chaud (180° ou th. 6) pendant 20 minutes.