Sablés choco-cannelle

Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, le sucres, le cacao et la cannelle. Effritez la pâte du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

Incorporez l'oeuf battu et mélangez bien. Ramassez la pâte en boule, ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180 ºC.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l'aide d'un emporte-piece. Retravaillez la pâte restante, étalez-la et découpez d'autres formes jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes environ.