Sablés la chantilly de framboise

Commencez par préchauffer le four à 220°C.

Versez la farine dans un saladier, avec la levure, le sel et le sucre, mélanger. Creuser un petit puits et y ajouter le beurré en petits cubes.

Émiettez le beurre dans le mélange avec vos mains. Travaillez la pâtes jusqu'à obtenir des petites miettes.
Versez alors 10 cl de crème fraîche et mélanger légèrement avec une cuillère en bois. La pâte doit alors s'émietter.

Presser la dans vos main de façon à se que celle-ci forme une boule.
Sur une surface farinée, étendez la pâte avec votre paume.
à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, prélever 4 ronds de pâte.

Disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé. Enfournez les sablés 13 min et laisser les finir le four éteint

Pour la chantilly, mettre un saladier au frigo pendant 10 min.
Versez 20 cl de crème, un peu de sucre, un bol de framboises surgelées et battez jusqu' à la formes de petites crêtes.

Et voila vous avez plus qu'à garnir les sablés.