Vous cherchez une recette rafraîchissante pour le déjeuner ou le dîner ? Cette salade de fenouil et à l'orange a beaucoup de goût. En effet, le mélange original de ces deux ingrédients va bluffer tous vos invités ou votre famille ! Pour donner encore plus de saveur à votre salade de fenouil, vous allez rajouter du persil frais et des morceaux d'oignon rouge. Lors du dressage, offrez une touche méditerranéenne à votre entrée. Pour y parvenir, vous allez rajouter quelques olives noires dans votre salade de fenouil. Enfin, pour plus de convivialité, vous pouvez remplacer le gros saladier par des petites verrines. À la dernière minute, rajoutez quelques plumets de fenouil sur votre salade de fenouil et d'agrumes. C'est délicieux !
Ingrédients (6 personnes)
-
4 c à s d'huile d'olive la Picholine d'Afidol
-
Sel
-
Poivre du moulin
-
1 c à s de jus de citron
-
Du persil frais
-
2 fenouils
-
1 oignon rouge
-
2 c à s d'olives noires dénoyautées
-
4 grosses oranges
Matériel
-
Epluche-légumes
-
Planche à découper
-
Saladier
Préparation
- 1
Peler les oranges à vif.
- 2
Les couper en quartiers au-dessus d'un saladier.
- 3
Récupérer le jus.
- 4
Nettoyer le fenouil.
- 5
Réserver une partie du plumet pour la décoration.
- 6
Couper ensuite les bulbes de fenouil en quartier dans le sens de la longueur.
- 7
Éplucher l'oignon.
- 8
Le couper en petits morceaux.
- 9
Ciseler finement le persil.
- 10
Couper les olives en petits morceaux.
- 11
Dans une verrine, disposer les quartiers d'orange, le fenouil, l'oignon, le persil.
- 12
Incorporer ensuite le jus de citron, le reste du jus d'orange (récupéré), l'huile d'olive, saler et poivrer.
Conseils
Vous pouvez même rajouter des amandes.
