Une salade estivale minceur toute en couleur
Ingrédients (1 personne)
- 1 c à s de grains pour salade
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10 tomates cerises
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1 c à s de pignons de pin
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1/2 concombre
- 2 tranches de jambon blanc maigre
- 1/2 boîte de fromage blanc tartinable (type Phyladelphia ou Tresana)
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Une poignée de mâche
Préparation
- 1
Au centre de l'assiette, déposer une poignée de mâche bien lavée et nettoyée. Autour, disposer 8 tomates cerises coupées à moitié.
- 2
Sur chaque tranche de jambon, déposer un peu de fromage blanc tartinable et des tranches de concombre coupées très fines à la mandoline (et préalablement dégorgées quelques minutes avec du sel). Roulez les tranches aussi serrées que possible et couper des rondelles que vous disposerez autour du cercle de tomates. A l'extérieur des rouleaux de jambon, disposer les trois autres tomates, coupées à moitié.
- 3
Assaisonner avec sel, poivre, huile extra-vierge d'olive et vinaigre balsamique ainsi que des grains pour salade et des pignons de pin (préalablement torréfiés légèrement dans une poêle anti-adhésive sans m.g.).
