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Vous regardez : Salade de campagne méli mélo
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30min
Facile
Assez cher
Par Le Porc
Une belle salade pour agayer les soirées d'hiver
Ingrédients (4 personnes)
-
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1 cuillère à soupe d'huile de noisettes
- 10 brins de ciboulette ciselés
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2 échalotes
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Sel
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Poivre au moulin
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1 et ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique
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2 cuillères à soupe de noisettes concassées
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4 tranches de pain de campagne
- 200 g. de haricots verts
- 200 g. de pois gourmands
-
2 tomates grappe
- 1 belle tranche de pâté de campagne
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir puis plongez-y les haricots verts et les pois gourmands. Laissez cuire 10 min, égouttez et laissez tiédir.
Pelez et émincez finement les échalotes. Versez dans un bol, ajoutez le vinaigre puis les huiles. - 2
Salez, poivrez et mélangez.
Coupez les tomates en rondelles. Toastez les tranches de pain.
Coupez la tranche de pâté en 4 et déposez les parts sur les tartines. - 3
Répartissez les légumes verts dans 4 assiettes, recouvrez de rondelles de tomates, arrosez de sauce et saupoudrez de ciboulette et de noisettes.
Déposez une tartine de pâté sur le dessus. Servez.
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