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Salade de farfalles aux tomates crues
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Par LUMEGOURMANDE

Une salade consistante en entrée qui calmera la faim pour la suite.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farfalle250g de pâtes type Farfalle
  • 600g de tomates émondées coupées en dés
  • 2 chèvres frais coupés en dés
  • Basilic1 bouquet de basilic frais

Pour la sauce :

  • Origan2 pincées d'origan (ou marjolaine)
  • Huile d'olive6 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de vinaigre basalmique rouge
  • Moutarde1 c à soupe de moutarde
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pâtes selon les indications du fabriquant.

  2. 2

    Pendant ce temps, préparez la sauce dans le fond d'un saladier, avec la moutarde, le sel, l'origan, l'huile d'olive, le vinaigre. Incorporer le chèvre, remuer. 

  3. 3

    Verser les pâtes égouttées.
    Mélanger et incorporer les tomates. Mélanger.

  4. 4

    Décorer avec le basilic, servir tiède.

Conseils

Vous pouvez choisir toutes les sortes de pâtes qui retiendront la sauce sauf les spaghettis et les tagliatelles. Car la sauce glissera et restera au fond de l'assiette.

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