Un plat plein de goût.
Ingrédients
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1 kg d'haricots verts
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125 g de feta
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12 tomates séchées
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6 tranches de pain de mie
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2 oignons
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½ botte de coriandre
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Faire bouillir 2 l d’eau pour les haricots verts avec 1 c à c de sel.
- 2
Découper le pain de mie en petits carrés. Égoutter les tomates séchées et couper en lanières. Laver et effeuiller la coriandre.
- 3
Éplucher, couper en deux et émincer les oignons. Émietter la feta.
- 4
Plonger les haricots dans l’eau bouillante et cuire 8 à 10 min.
- 5
Pendant la cuisson des haricots, verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et faire fondre 5 min à feu moyen en remuant souvent. Débarrasser, ajouter le pain et faire griller à feu vif pendant 3 min, en remuant souvent pour faire griller toutes les faces.
- 6
Mélanger l’ensemble des ingrédients avec les haricots. Saler et poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive (facultatif).
