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Vous regardez : Salade de lentilles au foie gras
Video 1 sur 15
35min
Très facile
Budget moyen
Salade de lentilles agrémentée de copeaux de foie gras.
Ingrédients
4 personnes
-
2 c. à s. de vinaigre de xérès
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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3 c. à s. d'huile d'olive
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Vinaigrette
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50 g de foie gras
-
250 g de lentilles vertes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rincer les lentilles à l'eau froide avant de les laisser cuire 20 minutes dans une casserole remplie d'eau jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 2
Préparez la vinaigrette et réserver jusqu'au moment de servir.
- 3
Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les, puis laissez tiédir.
Une fois tièdes, les mettre au réfrigérateur pour qu'elles soient bien fraiches au moment de servir. - 4
Dresser les lentilles puis les recouvrir de vinaigrette.
Sortez le foie gras du congélateur et faites des copeaux à l'aide d'un couteau économe au dessus des lentilles.
Conseils
Mettre votre foie gras au congélateur 10 minutes avant de faire les copeaux.
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