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10min
Facile
Bon marché
Par Fêtes gourmandes
Les lentilles, comme les autres légumineuses, sont riches en protéines et remplacement merveilleusement la viande ou le poisson, à condition de les associer avec des céréales. Agalement les noix apportent des bonnes graisses et des saveurs agréables, en mélangeant le croquant et le tendre.
Ingrédients
4 personnes
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Persil
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Sel ou sel fin
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2 c. à s. de moutarde
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1 c. à s. de vinaigre de pomme
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80 g de cerneaux de Noix
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Huile de colza
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400 g de lentilles vertes
Préparation
Préparation :
- 1
Cuire les lentilles comme indiquées sur l'emballage.
- 2
Pendant la cuisson, concassez les noix, hachez le persil et mélangez le reste des ingrédients dans un saladier.
- 3
Égouttez les lentilles et ajoutez les au saladier.
Conseils
Des lamelles de pommes, granny par exemple, idéal pour le côté astringent associé au côté doux des lentilles.
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